Pelatihan Profesional Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant -IKHTISAR-
Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant – Industri perhotelan dan restoran merupakan sektor yang sangat kompetitif dan dinamis, di mana efisiensi biaya dan kontrol keuangan menjadi kunci utama keberhasilan. Persaingan harga, fluktuasi permintaan, serta meningkatnya biaya operasional menuntut manajemen untuk mampu mengelola biaya dengan tepat agar profitabilitas tetap terjaga. Dalam kondisi tersebut, pemahaman yang mendalam mengenai cost accounting serta penerapan sistem cost control menjadi sangat penting bagi pelaku usaha di bidang hotel dan restoran.
Cost accounting berperan untuk mencatat, menganalisis, dan mengendalikan biaya produksi maupun operasional, sehingga manajemen dapat mengambil keputusan yang lebih akurat terkait penetapan harga, perencanaan anggaran, hingga strategi efisiensi. Sementara itu, cost control memastikan bahwa setiap pengeluaran berjalan sesuai rencana, tidak terjadi pemborosan, serta tetap sejalan dengan target laba yang ditetapkan.
Training Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant dirancang khusus untuk memberikan wawasan konseptual sekaligus keterampilan praktis kepada para profesional di bidang perhotelan dan restoran. Melalui pelatihan ini, peserta akan dibekali dengan metode pengendalian biaya, analisis laporan keuangan, hingga strategi manajemen anggaran yang efektif. Dengan demikian, peserta diharapkan mampu meningkatkan kinerja finansial, menjaga efisiensi operasional, dan memperkuat daya saing perusahaan di industri hospitality.
Deskripsi Pelatihan Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant
Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant – adalah program pelatihan yang difokuskan untuk membekali para profesional di industri hospitality dengan pemahaman dan keterampilan dalam mengelola biaya secara efektif. Pelatihan ini membahas bagaimana sistem akuntansi biaya dapat diterapkan untuk mencatat, menganalisis, serta mengendalikan biaya yang timbul dalam operasional hotel dan restoran, mulai dari biaya bahan baku, tenaga kerja, hingga biaya overhead.
Dalam pelatihan ini, peserta akan mempelajari teknik perhitungan biaya makanan dan minuman (food & beverage cost control), analisis varians, perencanaan anggaran (budgeting), serta strategi pengendalian pengeluaran agar tetap sejalan dengan target profitabilitas. Selain itu, peserta juga akan diperkenalkan pada praktik terbaik dalam penyusunan laporan keuangan manajerial yang relevan bagi pengambilan keputusan.
Training ini sangat relevan bagi manajer, supervisor, maupun staf keuangan di hotel dan restoran yang ingin meningkatkan kemampuan mereka dalam menjaga efisiensi operasional dan daya saing bisnis. Dengan mengikuti pelatihan ini, peserta akan mampu menerapkan prinsip cost accounting dan cost control untuk meningkatkan profitabilitas, mengurangi pemborosan, serta mendukung pengelolaan keuangan yang lebih profesional di bidang hospitality.
Manfaat Pelatihan
Dengan mengikuti pelatihan Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant, peserta diharapkan untuk memahami:
1. Memahami konsep dasar akuntansi biaya dan penerapannya di industri perhotelan dan restoran.
2. Mengidentifikasi komponen biaya operasional utama (food, beverage, labor, overhead) dan cara mengelolanya.
3. Menerapkan teknik perhitungan food & beverage cost control secara akurat.
4. Menyusun dan menganalisis anggaran operasional untuk mendukung pengambilan keputusan manajerial.
5. Menginterpretasikan laporan keuangan manajerial guna mengevaluasi kinerja hotel dan restoran.
6. Mengembangkan strategi pengendalian biaya untuk meningkatkan efisiensi dan profitabilitas.
7. Menyusun sistem monitoring biaya yang efektif untuk mencegah pemborosan dan kebocoran.
Outline Materi
Materi yang akan disampaikan oleh trainer atau pengampu mengenai Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant adalah seperti dibawah ini, hanya saja sifatnya tidak tetap dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan audience.
-
- Pengantar Cost Accounting di Industri Hospitality
• Konsep dasar akuntansi biaya
• Pentingnya cost control dalam bisnis hotel & restoran
• Hubungan cost accounting dengan pengambilan keputusan manajerial - Struktur & Jenis Biaya dalam Hotel & Restoran
• Biaya bahan makanan dan minuman (food & beverage cost)
• Biaya tenaga kerja (labor cost)
• Biaya operasional & overhead (utilities, maintenance, supplies)
• Fixed cost vs variable cost - Food & Beverage Cost Control
• Perhitungan cost of sales makanan dan minuman
• Standarisasi resep dan portion control
• Metode pengendalian persediaan (inventory control)
• Analisis varians bahan baku dan produksi - Budgeting & Planning
• Penyusunan anggaran operasional hotel & restoran
• Forecasting pendapatan dan biaya
• Analisis selisih (variance analysis) antara budget dan realisasi
• Strategi efisiensi dalam penggunaan biaya - Laporan Keuangan Manajerial untuk Hospitality
• Penyusunan laporan laba rugi hotel & restoran
• Analisis rasio keuangan terkait efisiensi biaya
• Break-even point (BEP) dan margin kontribusi - Sistem Pengendalian Internal
• Prosedur pengawasan biaya operasional
• Identifikasi potensi kebocoran & fraud dalam pengeluaran
• Implementasi SOP untuk cost control - Studi Kasus & Aplikasi Praktis
• Analisis kasus biaya di hotel/restoran
• Simulasi perhitungan food & beverage cost control
• Diskusi strategi efisiensi biaya berdasarkan data keuangan
- Pengantar Cost Accounting di Industri Hospitality
Target Audience
Menurut kami kelompok atau individu yang secara khusus dituju atau diharapkan untuk terlibat dalam training ini. Siapa saja sih yang sekiranya yang dapat mengikuti pelatihan ini, kami menyarankan sebagai berikut : Manajer Hotel & Restoran, Staf & Supervisor Akuntansi/Keuangan, Cost Controller & Auditor Internal, Manajer F&B (Food & Beverage), Purchasing & Inventory Staff, Owner/Pengusaha Hotel & Restoran, Mahasiswa & Fresh Graduate di bidang pariwisata, perhotelan, maupun akuntansi yang ingin memperdalam pemahaman praktis.
Selain itu, pelatihan ini relevan bagi profesional keuangan, konsultan, akademisi, serta mahasiswa yang tertarik mendalami Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant. Calon pegawai yang ingin mempersiapkan diri untuk berkarier di industri ini juga dapat mengikuti pelatihan guna memperkuat pemahaman dan keterampilan mereka. Dan tidak menutup kemungkinan dapat diikuti pula oleh seluruh karyawan yang dapat mandat dari instansi/perusahaan guna menambah wawasan. Sehingga ilmu dari pelatihan ini bisa dirasakan dan dijalankan dengan baik sesuai dengan tujuan dari instansi/perusahaan itu sendiri.
Teknis Penyelenggaraan Pelatihan Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant
Metode Training
Presentasi; Studi Kasus; Diskusi; Simulasi; Praktek.
Program Training
Training Pajak Bisnis Properti dapat diselenggarakan dengan metode Online dan Offline Training, dimana program yang Dhatu Training and Consultant miliki berupa :
- Private Training | 2. Public Training | 3. In House Training
Fasilitas Training
Permohonan Proposal Pelatihan Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant
Ingin meningkatkan keterampilan dan membuka peluang baru dalam karier Anda? Ikuti pelatihan eksklusif kami dan dapatkan pengetahuan praktis dari para ahli di bidangnya! Pelatihan ini dirancang khusus untuk memberikan wawasan mendalam dan strategi terbaik yang dapat langsung Anda terapkan. Jangan lewatkan kesempatan emas untuk memperluas jaringan profesional dan meningkatkan kompetensi Anda. Daftar sekarang, tempat terbatas! Ambil langkah pertama menuju pengembangan diri yang lebih maksimal dan masa depan karier yang lebih cerah. Klik tombol di bawah ini untuk bergabung dan mulailah perjalanan baru Anda menuju kesuksesan!
DAFTARInvestasi dan Jadwal Pelatihan Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant
Investasi Training
Penentuan jumlah investasi tergantung pada metode training dengan daring (online) atau luring (offline); banyaknya peserta yang didaftarkan, dan juga lokasi pelatihan bila pelatihan tersebut dilaksanakan secara luring.
INVESTASIJadwal Training
Waktu penyelenggaraan training Cost Accounting & Control for Hotel & Restaurant dilaksanakan selama 2 hari pelatihan, namun hal ini dapat juga disesuaikan dengan kebutuhan dari peserta, berikut kami sampaikan alternatif tanggal setiap minggu.
Selain itu untuk pelatihan Inhouse Training tanggal dan durasi training dapat berubah serta mengalami penyesuaian mengikuti kebutuhan peserta / instansi / perusahaan.